シュラスコ初心者必見。来店から退店までの食べる順番と選び方

シュラスコのコースを予約したけど、実際に来店してからどうやって食べればいいのか分からない。そんな不安を感じていませんか。串のまま運ばれてくるシュラスコは、焼肉とは違う食べ方のリズムがあります。スタッフが目の前で切り分けてくれる提供方法だからこそ、どの部位から始めて、どのタイミングでサラダバーを利用するか。その順番を知っているだけで、限られた時間の中でシュラスコの満足度は大きく変わります。

新宿で初めてシュラスコを食べる方へ向けて、来店から退店までの流れと、各段階での選び方をお伝えします。

着席直後、最初に確認しておくこと

お席に案内されたら、まずメニューを開く前に一つ確認しておきましょう。それは「コースの内容と時間」です。当店のコース料金はプランごとに異なり、120分から150分の時間制限があります。時間が決まれば、心に余裕が生まれ、その時間をどう使うかを考えることができます。

ドリンクのオーダーもこのタイミングで。飲み放題付きコースの選び方により、お飲み物の種類は異なります。乾杯のドリンクが決まれば、その後の食事ペースも自然と整ってきます。

なぜ最初はサラダバーを避けるべきなのか

多くの人が陥りやすいのが、着席直後にサラダバーへ行ってしまうことです。これは避けた方が賢明です。理由は、シュラスコはスタッフが串のまま運んでくるため、タイミングを逃すと好みの部位を食べ損なう可能性があるからです。

最初の20分は、スタッフにシュラスコの提供をお任せして、運ばれてくる部位から食べていきましょう。焼きたての肉は時間とともに質が変わります。その時々のベストなタイミングで食べることが、当店でのシュラスコを満足させるコツです。

食べ始めの黄金の15分間

シュラスコが最初に運ばれてくるのは、通常は牛肉の部位から始まります。塩漬けにされた肉を焼き上げたシュラスコは、塩加減が絶妙。当店のシュラスコの焼き方と部位についてはご参考ください。

この最初の段階で心がけることは「少量多品目」です。スタッフが「いかがですか」と声をかけてくれたら、「少し下さい」と伝えてみてください。一度に多く食べるのではなく、次々と異なる部位を少しずつ試す。この食べ方が、後半のサラダバーへの移行をスムーズにし、最終的な満足度を高めます。

中盤、サラダバーのタイミング

着席から30分前後、肉を一通り試した後がサラダバーの出番です。当店のサラダバーには約30種類の料理があり、葉物のサラダだけでなく、ガーリックライス、スープ、温かい副菜も含まれています。

サラダバーを活用する目的は二つです。一つは口をリセットすること。こってりとした肉のあとに野菜や穀類を挟むことで、舌がリフレッシュされ、後半の肉がより美味しく感じられます。もう一つは、スタッフが提供するシュラスコのペースに合わせるためです。サラダバーで5分から10分かけることで、次のシュラスコの焼き上がりを待つ間、リズムよく食事が続きます。

後半、部位の選別を始める

時間が進み、提供される部位が一通り出た後は、スタッフへの声かけの仕方が変わります。「次は○○をください」と、食べたい部位をリクエストできるのです。豚の部位が好きな人、鶏肉を多めに食べたい人、それぞれの好みに応じた選別が可能になります。

当店では15種類のシュラスコをご用意していますが、全てを食べることが目的ではなく、自分たちが満足する食べ方を見つけることが大切です。グループで来られた場合は、メンバーの好みをスタッフに伝えると、より柔軟に対応してくれます。

コース終盤とデザートまでの過ごし方

コースの時間も終盤に入ると、メニューを確認して「今夜、最後に食べたい部位は何か」を意識します。好きな部位を最後に食べることで、シュラスコのコースの終わりに満足感が残ります。

レギュラーディナーコース以上をご選択の場合、デザートビュッフェもコースに含まれています。肉の食べ終わりから数分、シュラスコの提供をストップしてもらい、その間にデザートバーへ向かうと、最後まで時間を無駄なく使えます。

来店前に知っておきたい、店舗の仕組み

シュラスコの食べ方の順番は、店のつくりや提供方法とも密接に関わります。当店は専用ロースターで焼き上げたシュラスコをスタッフが串のまま席へ運ぶという提供方法をとっています。これは焼肉のように自分たちで焼く手間を省き、焼きたての状態で食べられるメリットがある一方で、スタッフのペースに合わせる必要があるということでもあります。

また、当店は新宿駅東口から徒歩約3分という立地にありながら、窓際のソファー席など、落ち着きのある席をご用意しています。ゆったりとした環境で、焦らずシュラスコを楽しむことができるのも、このコースを選ぶ価値の一つです。

予約から来店までの流れ

今回お伝えした食べ方を実践するには、事前の予約がおすすめです。当店のコースはTableCheckから24時間受け付けており、来店日時や人数、特別なご要望があれば事前にお知らせいただけます。

ご来店の際は、この記事でお伝えした「最初はシュラスコから」「中盤でサラダバー」「後半で部位をリクエスト」という流れを思い出していただき、スタッフへお気軽にご質問ください。初めてのシュラスコでも、経験者でも、その時々で最適な食べ方をスタッフがサポートします。

新宿でシュラスコを楽しむなら、来店時間や人数、予算に応じて複数のコースからお選びいただけます。予約はTableCheckで空席を確認するか、電話でも承ります。03-6233-7165までお気軽にお問い合わせください。